Lo studio
16 adulti, tra i quali 8 maschi e 8 donne sono stati studiati in tre occasioni diverse ed usando in una camera a calorimetria indiretta: Durante un giorno di riposo (d'ora in poi: Con), durante un giorno nel quale hanno svolto esercizi a bassa intensità, che consistevano nel bruciare 400 calorie al 40% della propria VO2max (d'ora in poi: Li), e un giorno nel quale hanno svolto esercizi ad alta intensità, che consistevano nel bruciare 400 calorie al 70% della propria VO2max (d'ora in poi: Hi).
Sia la SE, sia l'ossidazione dei carboidrati sono stati abbastanza elevati nei giorni di allenamento: Con < LI = HI, ma il valore di OG nelle 24 ore non è variato attraverso le condizioni. Ad un esame più approfondito, è stato notato come il valore di OG è stato maggiore nei soggetti femminili piuttosto che in quelli maschili. La ricerca ha concluso che l'intensità dell'esercizio non ha effetto sull'ossidazione dei nutrienti o sul dispendio energetico sulle seguenti 24 ore, e che le donne hanno dei valori di ossidazione maggiori.
Questi risultati, si scontrano però con numerosi studi che dimostrano che dopo un esercizio ad alta intensità, si verifica un maggiore consumo di ossigeno dai 30 minuti a qualche ora dopo la fine dell'esercizio.
Altre investigazioni hanno anche stabilito che durante la fase di recupero di un esercizio, avviene una ossidazione dei grassi maggiore se si è realizzato un esercizio di maggiore intensità. Sebbene questo studio non arriva alla stessa conclusione, la differenza può attribuirsi alla differenza dei sistemi di misurazione utilizzati. In questo studio le misurazioni post-esercizio si sono svolte intorno all'ora di pranzo. E' possibile quindi che ci siano state delle risposte ormonali (elevati livelli di insulina ad esempio) che hanno attenuato l'ossidazione dei grassi.
Cé da dire peró che comunque questi studi, anche se raggiungono risultati che possono sembrare diversi, non possono in nessun modo ritenersi definitivi se non si usano gli stessi strumenti di misurazione. E'quindi bene fare attenzione quando leggiamo affermazioni come ad esempio "correre a velocitá moderata fa bruciare piú grassi" in quanto con sistemi di misurazioni diverse, condizioni diverse dei test e del soggetto, possono portare a risultati diametralmente diversi.
Alla fine l'unica certezza che abbiamo é che facendo sport in maniera almeno un pó scientifica, aumentiamo sia la spesa calorica, sia la condizione fisica e quindi aumentiamo anche il metabolismo.
