Ci sono quindi ricerche scientifiche che sono arrivate a conclusioni diametralmente diverse a quello che si dice spesso in internet.
Una in particolare, in qualche modo confermata anche da una ricerca giapponese, è stata svolta dal Dott. Angelo Tremblay, Ph.D., presso il Physical Activities Sciences Laboratory, Laval University, Quebec, Canada. La sua ricerca del 1994, che riguarda l'impatto dell'esercizio nel grasso corporeo e nel metabolismo dei muscoli, è arrivata alla conclusione che soli 4 minuti di esercizio aerobico/anaerobico ad alta intensità bruciano esattamente la stessa quantità di grassi che una passeggiata vigorosa eseguita per 30-45 minuti, sfatando il mito che un esercizio di media intensità è il metodo migliore per bruciare grassi.
Ecco una scheda della ricerca:
Impatto dell'esercizio nel grasso corporeo e nel metabolismo dei muscoli
Ricerca del Dott. Angelo Tremblay, Ph.D., presso il Physical Activities Sciences Laboratory, Laval University, Quebec, Canada
Tratto dalla rivista METABOLISMO, Luglio 1994, Volume 43, numero 7, pagine 814-818
Questi studio si è occupata di comparare gli esercizi aerobici e anaerobici ad alta intensità verso quelli puramente aerobici a media intensità nel loro ruolo "brucia grassi".
I risultati hanno dimostrato l'eccellenza degli esercizi ad alta intensità.
Risultato della ricerca
Soli 4 minuti di esercizio aerobico/anaerobico ad alta intensità bruciano esattamente la stessa quantità di grassi che si bruciano durante una passeggiata vigorosa eseguita per 30-45 minuti, sfatando il mito che un esercizio di media intensità è il metodo migliore per bruciare grassi.
La ricerca
Lo scientifico Canadese ha diviso 27 persone, non obesi e inattivi, 13 uomini e 14 donne, dai 18 ai 32 anni, in due gruppi.
Il primo gruppo è stato sottoposto a un training di resistenza di 21 settimane, 4-5 volte alla settimana di 30-45 minuti l'uno. L'intensità dello sforzo partiva al 60% del battito cardiaco di riserva fino ad arrivare all'85%. Vale a dire che per un 30enne, significava partire da 136 per arrivare a 170 bpm, che è comunque un rango molto maggiore di quello consigliato per gli esercizi brucia grasso.
L'altro gruppo, fece invece un programma di alta intensità di esercizi di 15 settimane, Quasi come il gruppo precedente, sono partiti con sessioni di 30 minuti al 70% del battito cardiaco di riserva, ma molto presto iniziarono a eseguire delle "forzature" di 10-15 ripetizioni di brevi (dai 15 ai 30 secondi) o 4-6 ripetizioni lunghe (dai 60 ai 90 secondi) separate da periodi di recupero che permettessero al battito cardiaco ritornare sui 120-130 bpm
L'intensità di questi intervalli forzati erano inizialmente del 60% o 70% del risultato massimo possibile raggiunto dal soggetto in 10 secondi. Questa intensità è stata aumentata del 5% ogni 3 settimane.
Il costo totale di energia del primo programma è stato sostanzialmente maggiore nel primo programma.
I ricercatori hanno calcolato che durante l'esercizio, il primo gruppo ha bruciato più del doppio delle calorie del secondo, ma dopo l'esercizio non sono state bruciate altre calorie.
La misurazione del grasso sottocutaneo ha però dimostrato che il secondo gruppo ha bruciato ben
9 volte più grasso in 15 settimane che il primo in 21 settimane.
Anche se quindi il secondo gruppo ha bruciato ben la metà delle calorie secondo il metodo di allenamento che prevedeva dei brevi periodi di forzature, alla fine, questo tipo di esercizio ha alzato talmente tanto il metabolismo, che la perdita di grasso è risultata molto maggiore (9 volte di più) che in quella del primo gruppo.
Per concludere la ricerca, il gruppo di ricercatori del Dott. Tremblay’s ha misurato le attività enzimatiche dei muscoli per determinare perchè esercizi a maggiore intensità producono una perdita di grasso così maggiore.
Conclusione
"Gli adattamenti metabolici che risultano da un esercizio di maggiore intensità possono portare a un migliore utilizzo dei grassi nel periodo successivo all'esercizio fisico e contribuire quindi ad ottenere un deficid lipidico. In definitiva, il lavoro sull'allenamento di resistenza di 60 minuti (bicicletta, steps, trotto, ecc) ha bruciato molte meno calorie di 4 minuti di esercizi ad alta intensità."
equilibrata accompagnata da un pò di sport, mi era sembrato, dalla lettura di innumerevoli forum e articoli su internet, che fosse abbastanzo chiaro il panorama: sembrava che per bruciare grassi bisognava eseguire gli esercizi fisici ad intensità media, portando il battito cardiaco intorno al 65% del proprio massimo. Ma non tutti sono d'accordo.... secondo il ricercatore canadese, facendo esercizi di moderata intensità si bruciano 9 volte meno grassi che facendo esercizi brevi ma ad alta intensità.