La dieta di Beverly Hills permette solo le combinazioni di proteine con proteine, carboidrati con carboidrati, frutta con frutta, e nei primi dieci giorni si segue una monodieta a base di frutta.
Il regime alimentare proposto dalla dieta di Beverly Hills si basa sul principio secondo il quale, per assimilare correttamente il cibo, il corpo umano ha bisogno di alcuni enzimi, differenti a seconda dell'alimento. La presenza di tali enzimi nello stesso cibo facilita il processo di digestione; è quindi indispensabile consumare quasi esclusivamente cibi che contengo gli enzimi giusti o, in alternativa, rispettare una corretta combinazione e successione temporale di consumo di alimenti, per evitare che gli effetti dei differenti enzimi si ostacolino a vicenda. Tale teoria è priva di qualsiasi fondamento scientifico e ha dato origine a una dieta tanto fantasiosa quanto inefficace.
Come conseguenza del principio fondamentale sul ruolo degli enzimi, la dieta propone l'utilizzo quasi esclusivo di frutta, possibilmente quella esotica, i cui frutti (privilegiato l'ananas) contengono enzimi digestivi. Volendo associare proteine e carboidrati (pochissimi in verità), occorre rispettare il principio di non associarli mai in una stessa assunzione.
Anche i grassi vanno possibilmente consumati a parte.
La dieta di Beverly Hills spinge a tal punto il principio della dissociazione tra la frutta e gli altri cibi, da proporre intere giornate solo a base di frutta, oppure altre regole astruse, come quella secondo la quale, non appena consumato un cibo proteico, non è più possibile mangiare altra frutta fino al giorno dopo, oppure che occorre attendere due ore dall'ultimo consumo di frutta prima di assumere altri cibi, e via dicendo. Le porzioni di frutta non possono essere mischiate, ma occorre far passare almeno un'ora fra l'assunzione di un tipo di frutta e un altro.
Come dice il nome, la Beverly Hills Diet è stata pubblicizzata da Judy Mazel come la dieta preferita di molte star americane (Beverly Hills infatti è una località di Los Angeles famosa per le sue celebrità). Forse per questo motivo, oltre all'acqua, l'unica bevanda ammessa è lo champagne. Le porzioni di frutta sono "a volontà", mentre cibi da evitare sono il latte e derivati, lo zucchero semplice, il sale, e tutte le bibite dolcificate.
Questa dieta demonizza praticamente tutti gli alimenti tranne la frutta.
Perdere grasso
Consigli per perdere grasso
